Vous aurez sûrement remarqué (en tous cas on l’espère 😅) que chez KAVA nous aimons mettre nos fournisseurs en avant. Une page entière leur est consacrée à la fin de notre menu, et si vous nous suivez sur Instagram vous avez dû voir passer des publications ou stories à leur sujet.
Il nous paraissait en effet impensable de ne pas mettre l’accent sur leur travail, car c’est leur talent qui nous permet de proposer la qualité qui nous est chère et que vous venez chercher dans notre restaurant d’Aix.
Chacun de nos plats, chacune de nos boissons, chacun de nos desserts est synonyme de producteurs locaux qui peuvent vivre décemment de leur travail. Synonyme de nature et d’animaux respectés, de goût véritable du produit sans artifices chimiques. Simplement car dans notre restaurant nous avons choisi de travailler sans compromis, en harmonie avec nos valeurs.
On ne se rend pas compte avant d’entreprendre à quel point refuser de prendre des raccourcis est un équilibre précaire : ce n’est pas pour rien que ce n’est pas le modèle majoritaire… Mais on n’imagine même pas ce que cela doit être d’avoir à faire face aux aléas de la nature et du climat, dans un marché impitoyable qui cherche à tirer les prix vers le bas.
Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un café, d’un bar… Peu importe, en choisissant de faire attention aux établissements où vous mettez les pieds, vous aidez indirectement tous ces artisans, voire carrément artistes pour certains, qui se donnent du mal chaque jour, mentalement et physiquement, pour donner vie à des produits qui embellissent votre quotidien.
Allez-donc jeter un œil à notre liste de fournisseurs en bas de notre menu, et soutenez-les car ils le méritent. ❤
